Kacang tanah ke empat lautan untuk rumah, di utara dan selatan sungai China adalah jejaknya. Kacang tanah ialah buah polong berbentuk kepompong dengan cangkerang berkulit tebal, kebanyakannya berwarna putih kekuningan, berbentuk kepompong, berbentuk manik dan berbentuk batang. Buahnya mengandungi biji. Untuk dimakan ialah biji kacang tanah, biasanya dikenali sebagai "inti kacang" atau "nasi kacang", bujur, bujur telur panjang atau hampir sfera, dengan kulit biji filem merah atau merah muda, daging putih, lembut dan sedikit manis.
Kacang tanah mempunyai keluarga yang besar, selepas orang yang ditanam dengan teliti, muncul beberapa ahli keluarga yang cemerlang, seperti kacang Qingdao, Shandong, Laixi, warna terang, penuh dengan biji, segar dan bersih; Linyi, Shandong, Jounan kacang tanah, bijirin besar penuh, rangup, segar dan rangup, dimakan untuk masa yang lama tanpa jemu; Black Mountain Peanuts, Black Mountain County, Liaoning, bentuk bijirin adalah seragam, bau tulen, rangup, manis; Dawu County, Hubei, kacang tanah Dawu, buah, kecil, kulit nipis, saiz seragam, Rangup dan manis; Jiangsu Siyang County, lapan set kacang tanah kecil, kulit putih, penuh dengan biji, manis dan rangup; Bandar Tongren, Guizhou, kacang mutiara, seperti mutiara, rasa kaya, lembut dan halus; Tangshan, Hebei, kacang Luanxian, buah, kulit putih besar, isirong penuh, segar dan lazat; Deyang, Sichuan, Luojiang kacang tanah, zarah seragam, rangup dan lazat, aroma menyegarkan; Kaifeng Peanuts, Henan, buah, panjang dan penuh dengan bijirin, rasa nipis dan lazat, rasa Amerika Syarikat dan rakyat. Kacang tanah panjang dan penuh, nipis dan beraroma, dengan rasa yang menyenangkan.
Kacang tanah, sifat yang lebih santai, kedua-duanya secara individu ke dalam makanan, tetapi juga dengan memasak, dan boleh menjadi daging boleh menjadi vegetarian, seperti "kacang rebus kaki babi" "kacang dibakar phoenix cakar" "kacang panggang daging lembu" "kacang tanah. isirung dengan perut babi" "inti kacang dengan ketumbar" "inti kacang dengan saderi" "pucuk buluh rebus isirung kacang" "Kacang tanah direbus dalam air masin", dan lain-lain, semuanya adalah masakan kegemaran di rumah, dan orang tidak pernah jemu memakannya. Kacang tanah sebagai bahan utama untuk memasak perisa tempatan, seperti "kacang melekit gula" Shanghai, manis dan rangup, lazat. Bagi "nasi kacang lima rempah", "nasi kacang kulit harimau", "nasi kacang tercekik", "inti kacang rasa pelik", "inti kacang goreng", "inti kacang goreng", "inti kacang" dan "inti kacang. ", mereka semua sangat popular. "Inti kacang goreng" dan sebagainya, biarkan seseorang mempunyai perasaan yang tidak dapat dilupakan, telah lama menjadi makanan ringan kegemaran harian.
Menariknya, Encik Lu Xun menyukai "kacang dan nasi", dan menulis dalam "Zojian"nya: "Setiap kali saya mempunyai masa lapang, saya makan kek loghat asing, kacang tanah dan nasi, cili, dan membaca Teori Evolusi Syurgawi seperti biasa. " Kematangan kacang kegemaran saya, buah kacang yang dituai dengan air untuk dicuci, dan kemudian dimasak dalam air mendidih, pada masa ini, mengelupas kulitnya, yang mendedahkan isirong kacang melalui sajak, dihantar ke dalam mulut untuk dinikmati, rasa khasnya bagus sangat buat orang makan tetap nak makan.
Kacang tanah, dalam cerita rakyat dianggap sebagai sejenis nasib baik, orang memberikannya bertuah dan cantik, simbolisme perayaan, adalah penting untuk perkahwinan tradisional dalam "buah tuah", yang bermaksud bahawa dua orang yang saling mencintai selama-lamanya bersama-sama, tidak pernah berasingan, tetapi juga membayangkan bahawa anak-anak dan cucu-cucu, panjang umur dan nasib baik. Di kampung halaman saya, pertunangan lelaki menghantar bakul "harga pengantin" untuk meletakkan dahan cemara, kacang tanah dll, perkahwinan mas kahwin wanita meletakkan kacang, bilik perkahwinan di bawah bantal, tempat tidur akan disorokkan terlebih dahulu. kacang tanah, jujube, untuk membuat nasib baik. Malam Tahun Baru berjaga-jaga, orang suka menggoreng sepinggan kacang, hari pertama Tahun Baru kepada kacang kepada tetamu, Rajah bertuah.
Bak kata pepatah, "Makan kacang sering boleh menyuburkan hidup anda". Kacang tanah dan kacang soya, nikmati reputasi "buah panjang umur", "daging tumbuhan", "daging vegetarian".
