Menurut penentuan Kementerian Pertanian, buah epal Fuji merah mengandungi 17.2 peratus bahan larut, asid boleh titrasi 0.25 peratus , nisbah asid gula 47:56, VC4.41 mg setiap 100 gram pulpa, dan juga mengandungi karotena, lemak, protein, Ca, Fe dan nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh manusia.
Menurunkan lipid darah: Ujian manusia oleh Institut Penyelidikan Buah Jepun menunjukkan bahawa selepas makan dua epal sehari, paras trigliserida darah subjek berkurangan sebanyak 21 peratus, dan paras trigliserida yang tinggi adalah punca pengerasan arteri. Selepas pektin epal memasuki badan, ia boleh bergabung dengan asid hempedu, menyerap lebihan kolesterol dan trigliserida seperti span, dan kemudian mengeluarkannya. Pada masa yang sama, asid asetik, yang diuraikan oleh epal, adalah kondusif kepada katabolisme kedua-dua bahan ini. Di samping itu, vitamin, fruktosa, magnesium, dan lain-lain dalam epal juga boleh mengurangkan kandungannya.
Menurunkan tekanan darah: Natrium berlebihan adalah faktor penting dalam tekanan darah tinggi dan strok. Epal mengandungi banyak kalium, yang mengikat lebihan natrium dalam badan dan dikeluarkan dari badan, menurunkan tekanan darah. Pada masa yang sama, ion kalium secara berkesan dapat melindungi saluran darah dan mengurangkan kejadian hipertensi dan strok. Dr Susan Orrich, ahli farmakologi terkenal British, mendapati polifenol dan flavonoid yang terkandung dalam epal dapat mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular dengan berkesan.
Pencegahan kanser: Penyelidikan dari Universiti Hirosaki di Jepun mengesahkan bahawa polifenol dalam epal boleh menghalang pembiakan sel kanser. Kajian Finland adalah lebih menarik: flavonoid yang terdapat dalam epal adalah antioksidan yang sangat berkesan, bukan sahaja pembersih saluran darah terbaik, tetapi juga musuh kanser. Jika orang makan lebih banyak epal, mereka boleh mempunyai peluang 46 peratus lebih rendah untuk mendapat kanser paru-paru dan peluang 20 peratus lebih rendah untuk mendapat kanser lain. Penyelidikan terbaru dari Institut Perubatan Kesihatan Kebangsaan Perancis juga memberitahu kita bahawa proanthocyanidins dalam epal boleh mencegah kanser kolon.
Kesan Antioksidan: Pasukan penyelidik di Universiti Cornell di Amerika Syarikat membenamkan sel otak tikus dalam cecair yang mengandungi pati oak dan vitamin C, dan mendapati bahawa kapasiti antioksidan sel otak telah dipertingkatkan dengan ketara. Berbanding dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain, epal mengandungi pati oak terbaik, manakala epal merah lebih baik daripada epal kuning dan epal hijau. Jadi, untuk pesakit Alzheimer dan Parkinson, epal adalah makanan terbaik.
Menguatkan tulang: Epal mengandungi mineral boron dan mangan yang menguatkan tulang. Satu kajian di Amerika Syarikat mendapati boron boleh meningkatkan kepekatan estrogen dan sebatian lain dalam darah, yang boleh menghalang kehilangan kalsium dengan berkesan. Pakar perubatan percaya bahawa jika wanita menopaus boleh menelan 3 gram boron setiap hari, maka kadar kehilangan kalsium mereka dapat dikurangkan sebanyak 46 peratus , wanita menopause makan lebih banyak epal, yang kondusif untuk penyerapan dan penggunaan kalsium, dan mencegah osteoporosis.
Mengekalkan keseimbangan asid-bes: 70 peratus penyakit berlaku pada orang yang mempunyai perlembagaan berasid, dan epal adalah makanan beralkali, makan epal dengan cepat boleh meneutralkan bahan berasid yang berlebihan dalam badan (termasuk asid yang dihasilkan oleh senaman dan metabolit berasid yang dihasilkan oleh makanan berasid seperti ikan. , daging, dan telur), meningkatkan kekuatan fizikal dan ketahanan penyakit.
"Sebiji epal sehari, doktor menjauhi saya." Di antara banyak buah-buahan, epal boleh dikatakan yang paling biasa dan damai, tetapi nilai pemakanannya tidak boleh dipandang remeh. Perubatan tradisional Cina percaya bahawa ia boleh menyuburkan paru-paru dan menguatkan limpa dan menyelerakan. Analisis pemakanan menunjukkan bahawa epal mengandungi fruktosa paling banyak dan mengandungi pelbagai asid organik, pektin dan unsur surih.
Pektin epal adalah serat larut, yang bukan sahaja boleh menggalakkan metabolisme kolesterol, berkesan mengurangkan tahap kolesterol, tetapi juga menggalakkan perkumuhan lemak. Orang Perancis melakukan eksperimen di mana sekumpulan lelaki dan wanita pertengahan umur yang sihat makan dua atau tiga epal sehari, dan selepas sebulan, mengukur tahap kolesterol mereka dan mendapati bahawa 80 peratus daripada kolesterol LDL darah orang (LDL juga dipanggil buruk. kolesterol) telah dikurangkan; Pada masa yang sama, kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL, atau kolesterol baik) meningkat. Bantuan kardiovaskular Apple dapat dilihat.
Unsur surih kalium yang terkandung dalam epal boleh mengembangkan saluran darah, yang bermanfaat kepada pesakit hipertensi, dan zink juga diperlukan untuk tubuh manusia, yang boleh menyebabkan gangguan metabolisme gula darah dan penurunan fungsi seksual apabila kekurangan.
Makan epal mentah, selain manfaat di atas, juga boleh mengawal perut, kerana ia kaya dengan serat dan membantu perkumuhan. Sebaliknya, orang yang mengalami cirit-birit juga mendapat manfaat daripada memakannya, kerana asid malik mempunyai kesan astringen, tetapi perlu diingat bahawa jika ia adalah cirit-birit kronik jenis kekurangan limpa dan perut, epal mesti dibalut dengan tin. foil dan dibakar atau direneh sebelum dimakan.
