အဝါရောင်သစ်တော်သီးများပေးသွင်းသူတစ် ဦး အနေဖြင့်ကျွန်ုပ်သည်ဤကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသောအသီးများကြောင့်အစဉ်မပြတ်ငါအမြဲစိတ်ဝင်စားခဲ့သည်။ စားသုံးသူများနှင့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်ချင်းများထံမှမကြာခဏတက်လာလေ့ရှိသောမေးခွန်းတစ်ခုမှာအဝါရောင်သစ်တော်သီး၏ pH အဆင့်ဖြစ်သည်။ PH အဆင့်ကိုနားလည်ခြင်းသည်တိကျသောအစားအသောက်လိုအပ်ချက်နှင့်စားနပ်ရိက္ခာပြုပြင်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက်လည်းအရေးပါသည်။ ဤဘလော့ဂ်ပို့စ်တွင်၎င်းတွင် pH ph ၏ pH သစ်တော်သီးများကိုဖြည့်ဆည်းပေးပြီး၎င်းကိုလွှမ်းမိုးသောအချက်များကိုလေ့လာပြီး၎င်း၏သက်ရောက်မှုများကိုဆွေးနွေးပါ။
pH ဆိုတာဘာလဲ။
pH အဝါရောင်သစ်တော်သီး၏အဆင့်သို့မခုန်မီမည်သည့် ph မည်ကိုလျင်မြန်စွာပြန်လည်သုံးသပ်ကြပါစို့။ PH သည်အဖြေတစ်ခု၏အချဉ်ဓာတ်သို့မဟုတ် alkalinity ကိုတိုင်းတာသည်။ 0 ကနေ 14 အထိ, 7 အောက်ဖော်ပြပါ pH တန်ဖိုးသည်အချဉ်ဓာတ်ကိုဖော်ပြသည်။ 7 အထက်တန်ဖိုးသည် alkalinity ကိုဖော်ပြသည်။ PH တန်ဖိုးအနိမ့်အနေဖြင့်အဖြေရှာလေလေ, PH တန်ဖိုးပိုမိုမြင့်မားလေလေ alkaline လေလေ။
အဝါရောင်သစ်တော်သီး၏ pH အဆင့်
အဝါရောင်သစ်တော်သီးများသည်အခြားအသီးများစွာကဲ့သို့ယေဘုယျအားဖြင့်အက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ အဝါရောင်သစ်တော်သီး၏ pH အဆင့်သည်ပုံမှန်အားဖြင့် 3.5 မှ 4.5 အထိရှိသည်။ ဤအချဉ်ဓာတ်သည် malic acid နှင့် citric acid ကဲ့သို့သောအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်အမျိုးမျိုးရှိနေခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ Malic acid သည်သစ်တော်သီးများတွင်အပေါများဆုံးအက်ဆစ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် citric acid သည်သေးငယ်သောပမာဏနှင့်လည်းပစ္စုပ္ပန်ရှိပြီးအသီး၏အရောအနှောကိုထည့်သွင်းထားသည်။
သီးသစ်တော်သီး, သစ်တော်သီး, ကတတ်ပြင်းခြင်းနှင့်ကြီးထွားလာသောအခြေအနေများအပါအ 0 င်အချက်များစွာပေါ် မူတည်. အချက်အချာကျသောသစ်တော်သီးပမာဏကွဲပြားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်ပန်း ဦး ရစ်သရဖူကိုအရည်ရွှမ်းသစ်တော်သီးနှိုင်းယှဉ်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသော pH အဆင့်ရှိနိုင်ပါသည်တန်ဆာဆင်သစ်တော်သီးသို့မဟုတ်ရွှေရောင်သစ်တော်သီးအသီး။ ယေဘုယျအားဖြင့်သစ်တော်သီးသည်မှည့်သည်မှာသူတို့၏ pH အဆင့်သည်အနည်းငယ်တိုးလာလေ့ရှိပြီးအက်ဆစ်လျော့နည်းလာသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်တွေဟာမှည့်နေတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်မှာတဖြည်းဖြည်းဖြိုခွဲနေလို့ပါ။
အဝါရောင်သစ်တော်သီး၏အဆင့်ကိုထိခိုက်သောအချက်များ
အမျိုးမျိုး
အဝါရောင်ပုဒ်မအမျိုးမျိုးကွဲပြားသောမျိုးကွဲများသည်မတူညီသောမျိုးရိုးဗီဇမိတ်ကပ်တွင်ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးရိုးဗီဇများရှိသည်။ အချို့သောမျိုးကွဲများသည်သဘာဝအရပိုမိုမြင့်မားသောအက်စစ်ပါဝင်သောအရာများရှိနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်အဝါရောင်သစ်တော်သီးအချို့ကိုအချို့သောအမြှောက်အချို့သည် malic acid ကိုပိုမိုမြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုကြောင့်ပိုမိုသိသာထင်ရှားသည့် Tartness ရှိနိုင်သည်။
ယစ်ကွှတက်ကြွ
အစောပိုင်းတွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းအဝါရောင်သစ်တော်သီးတစ်မျိုးသည်၎င်း၏ pH အဆင့်အပေါ်သိသာထင်ရှားသောသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သစ်တော်သီးများသည်မှည့်သောအခါသူတို့သည်များသောအားဖြင့်အက်စစ်ဖြစ်သည်။ သူတို့မှည့်လာတာနဲ့အမျှအင်ဇိုင်းတွေဟာအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်တွေကိုဖြိုခွဲပြီး PH အဆင့်ကိုမြင့်တက်စေတယ်။ ထို့ကြောင့်သစ်တော်သီးများသည်များသောအားဖြင့်တိုတောင်းသောသစ်တော်သီးများသည် ပို. အရသာရှိကြသည်။ မှည့်သောသစ်တော်သီးများသည်ချိုသောနှင့်မျှတသောအရသာရှိသည်။
ကြီးထွားလာအခြေအနေများ
အဝါရောင်သစ်တော်သီးများစိုက်ပျိုးသောပတ်ဝန်းကျင်သည်သူတို့၏ pH အဆင့်ကိုသက်ရောက်နိုင်သည်။ မြေဆီလွှာအမျိုးအစား, ရာသီဥတုနှင့်ဓာတ်မြေသွဇာများအသုံးပြုခြင်းကဲ့သို့သောအချက်များအားလုံးသည်သစ်သီးများ၏ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှုကိုလွှမ်းမိုးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် pH အဆင့်နှင့်မြေဆီလွှာတွင်စိုက်ပျိုးသောသစ်တော်သီးများသည်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားသော pH သူတို့ကိုယ်သူတို့ရှိနိုင်သည်။ အလားတူစွာဓာတ်မြေသွဇာအချို့ကိုအလွန်အကျွံအသုံးပြုခြင်းသည်အသီးတွင်အက်ဆစ်အခြေပြုချိန်ခွင်လျှာကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်။
အဝါရောင်သစ်တော်သီး၏ pH အဆင့်၏သက်ရောက်မှုများ
အစားအသောက်ထောက်လှမ်းရေး
အဝါရောင်သစ်တော်သီးအဝါရောင်သစ်တော်သီးများသည်အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များသို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးအခြေအနေများရှိသူများအတွက်အရေးကြီးသည်။ အက်စစ် reflux (သို့) အထိခိုက်မခံတဲ့အစာအိမ်တွေရှိတဲ့လူပုဂ္ဂိုလ်တစ် ဦး ချင်းစီအတွက်အဝါရောင်ပုဒ်မည်း။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, သစ်တော်သီးအချဉ်ဓာတ်သည်အစာခြေဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်ခြင်းကိုလှုံ့ဆော်ခြင်းဖြင့်အစာခြေခြင်းအတွက်အကူအညီများကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်အဝါရောင်သစ်တော်သီးများရှိ antioxidants နှင့်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာများသည်၎င်းတို့အားမျှတသောအစားအစာအတွက်ကျန်းမာစွာဖြည့်စွက်ပေးသည်။
အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်း
အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်အဝါရောင်သစ်တော်သီးများသည်အပြောင်းအလဲနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက်အရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ သစ်တော်သီးအချဉ်ဓာတ်များသည်အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများနှင့်မှိုများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးရန်ကူညီသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သစ်တော်သီးယိုအောင်ပြုလုပ်သောအခါသစ်သီး၏သဘာဝအချဉ်ဓာတ်သည်ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကိုကာကွယ်ရန်နှင့်ပျက်စီးမှုကိုကာကွယ်ရန်ကူညီသည်။ PH အဆင့်သည်ထုတ်လုပ်သောသစ်တော်သီးထုတ်ကုန်များ၏အရသာနှင့် texture ကိုလည်းသက်ရောက်သည်။
အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုနှင့် pH စမ်းသပ်ခြင်း
အဝါရောင်သစ်တော်သီးပေးသွင်းသူအဖြစ်ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးကိုသေချာစေရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ဤသို့ပြုလုပ်သောနည်းတစ်နည်းမှာကျွန်ုပ်တို့၏သစ်တော်သီးများ၏ pH အဆင့်ကိုပုံမှန်စမ်းသပ်ခြင်းဖြင့်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အဖြေတစ်ခု၏ pH ကိုတိုင်းတာရန်အတွက်ရိုးရှင်းသောနှင့်တိကျသောကိရိယာဖြစ်သော PH မီတာကိုအသုံးပြုသည်။ PH အဆင့်ကိုစောင့်ကြည့်ခြင်းအားဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏သစ်တော်များသည်အလိုရှိသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်အရသာစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီရန်ကျွန်ုပ်တို့သေချာစေနိုင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည်သူတို့၏အရသာ, texture နှင့်အသွင်အပြင်အပါအ 0 င်ကျွန်ုပ်တို့၏သစ်တော်သီးအလုံးစုံအရည်အသွေးကိုအကဲဖြတ်ရန်အာရုံခံစစ်ဆေးခြင်းများကိုပြုလုပ်သည်။ PH စမ်းသပ်ခြင်းနှင့်အာရုံခံဆန်းစစ်ခြင်း၏ဤပေါင်းစပ်မှုကကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအားအရသာမြင့်မားပြီးလုံခြုံစိတ်ချရသောအရည်အသွေးရှိသောအဝါရောင်သစ်တော်သီးများကိုထောက်ပံ့ရန်ခွင့်ပြုသည်။
ကောက်ချက်
နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်အဝါရောင်သစ်တော်သီးများသည် 3.5 မှ 4.5 အထိရှိသည်။ ဤအချဉ်ဓာတ်သည် Malic acid နှင့် citric acid ကဲ့သို့သောအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များရှိနေခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ မျိုးသည်အမျိုးမျိုးသောကွဲပြားမှု, အဝါရောင်သစ်တော်သီးများ၏ pH အဆင့်ကိုနားလည်ခြင်းသည်အစားအသောက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း, အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနှင့်အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုအတွက်အရေးကြီးသည်။
သင်၏စီးပွားရေးသို့မဟုတ်ကိုယ်ပိုင်အသုံးပြုရန်အတွက်အရည်အသွေးမြင့်အဝါရောင်သစ်တော်သီးများကို 0 ယ်ယူရန်စိတ်ဝင်စားပါကဝယ်ယူရေးဆွေးနွေးမှုအတွက်ကျွန်ုပ်ကိုဆက်သွယ်ရန်သင့်အားဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ကျနော်တို့အပါအ 0 င်အဝါရောင်သစ်တော်သီးမျိုးကွဲအမျိုးမျိုးကိုငါတို့ကမ်းလှမ်းသည်ပန်း ဦး ရစ်သရဖူကိုအရည်ရွှမ်းသစ်တော်သီး,တန်ဆာဆင်သစ်တော်သီးနှင့်ရွှေရောင်သစ်တော်သီးအသီး။ သင်၏သစ်တော်သီးလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်အတူတကွလုပ်ဆောင်ကြပါစို့။
ကိုးကားခြင်း
- Kader, AA (2002) ။ Horticalharch သီးနှံများ၏ရိတ်သိမ်းချိန်လွန်နည်းပညာ။ ကယ်လီဖိုးနီးယားတက္ကသိုလ်, စိုက်ပျိုးရေးနှင့်သဘာဝအရင်းအမြစ်များကိုကွဲပြားခြင်း။
- Watada, Ae, Abbott, Ja နှင့် Wang, CY (1996) ။ အသက်ရှူခြင်းနှင့် Ethylene ထုတ်လုပ်မှု။ ရိတ်သိမ်းချိန်လွန်စံဇီဝကမ္မဗေဒနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရောဂါဗေဒ (စစ။ 25-42) ။ CRC စာနယ်ဇင်း။
- USDA အမျိုးသားအာဟာရဒေတာဘေ့စ်စံရည်ညွှန်းရန်။ (2023) ။ https://fdc.nal.usda.gov/ တွင်ရနိုင်သည်။
