ငါချစ်စရာကောင်းတဲ့သစ်တောပြုန်းဆော့ဖ်အခမ်းအနားလုပ်လို့ရမလား

လှပသောသစ်တော်သီး၏ဂုဏ်ယူစရာပေးသောလက်ဆောင်တစ်ခုအနေဖြင့်ကျွန်ုပ်သည်ဤအရည်ရွှမ်းသောအသီးများကမ်းလှမ်းသောမတူကွဲပြားသောဖြစ်နိုင်ချေဖြစ်နိုင်သောဖြစ်နိုင်ချေရှိသောဖြစ်နိုင်ချေများကိုရှာဖွေလေ့ရှိသည်။ ကျွန်ုပ်၏စိတ်ထဲတွင်မကြာခဏပေါ်လာသောမေးခွန်းတစ်ခုမှာ "ငါဖောက်သည်များအကြား" ငါချစ်စရာကောင်းတဲ့သစ်တောပြုန်းတီးကိုလုပ်လို့ရမလား? " ယနေ့တွင်ကျွန်ုပ်သည်ဤအရသာရှိသောခရီးကိုသင်နှင့်အတူစတင်ရန်စိတ်လှုပ်ရှားမိသည်။ သစ်တော်သီးအစိမ်းရောင်သစ်တော်သီးလောကသို့သွတ်သွင်းရန်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ချစ်စရာကောင်းတဲ့သစ်တော်သီးသည်အလုပ်အပေါ်တက်နေသည်ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။

သစ်တော်သီး sorbet ၏ဆွဲဆောင်မှု

အသီးသန့်စင်, သကြားနှင့်ရေမှထုတ်လုပ်သောအေးခဲနေသောအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သော sorbet သည်ရေခဲမုန့်နှင့်သက်ဆိုင်သောရေခဲသောအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အသီးအနှံများကိုသဘာ 0 ပန်းပွင့်များ၏သဘာ 0 အရသာအတွက်ပတ်တူဖြစ်သည်, အထူးသဖြင့်သစ်တော်သီး sorbet သည်အထူးသဖြင့်နှစ်သိမ့်မှုနှင့်ခေတ်မီနှစ်မျိုးလုံးကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိသောအရသာကိုပေးသည်။ ချောမွေ့သောသစ်တော်သီး၏သိမ်မွေ့သောသစ်တော်သီးများနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသော sorbet ၏ချောမွေ့သော creamy texture သည်တွန်းလှန်ရန်ခက်ခဲသောအာရုံခံအတွေ့အကြုံကိုဖန်တီးပေးသည်။

sorbet များအတွက်ပြည့်စုံသောသစ်တော်သီး

သစ်တော်သီး sorbet လုပ်ရန်လာသောအခါသစ်တော်သီးအားလုံးသည်တန်းတူဖန်တီးကြသည်မဟုတ်။ Sorbet အတွက်စံပြသစ်တော်သီးသည်မှည့်သော, အရည်ရွှမ်းခြင်းနှင့်ချိုသောအရသာရှိသည်။ ချစ်စရာကောင်းတဲ့သစ်တော်သီးမှာငါတို့အပါအ 0 င် sorbet လုပ်ဖို့ပြီးပြည့်စုံသောသစ်တော်သီးမျိုးကွဲအမျိုးမျိုးကိုငါတို့ကမ်းလှမ်းသည်Laiyang အတွက် Qiuyue သစ်တော်သီး,သဲသစ်တော်သီးနှင့်လတ်ဆတ်သောသစ်တော်သီး။

Laiyang အတွက် Qiuyue သစ်တော်သီးသည်ကြီးမားသောအရွယ်အစား, ကြည်လင်ပြတ်သားသော texture နှင့်ချိုမြိန်သောအရည်ရွှမ်းသောအရသာကြောင့်ရာသီနှောင်းပိုင်းရာသီသစ်တော်သီးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏မြင့်မားသောရေပါဝင်မှုသည်ချောချောမွေ့မွေ့နှင့် creamy sorbet ဖန်တီးခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူသဲသစ်တော်သီးသည်ချိုသောနှင့်အနည်းငယ် tart အရသာရှိသောအလယ်အလတ်အရွယ်သစ်တော်သီးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ခိုင်မာသည့် texture သည်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းကောင်းစွာတက်သည်။ သစ်တော်သီးသည်ချိုမြိန်။ အရည်ရွှမ်းသောအရသာကြောင့်လူသိများသောစွယ်စုံအမျိုးမျိုးသောမျိုးစုံဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Sorbet အတွက်အလွန်ရွေးချယ်စရာကောင်းပြီး၎င်းသည်အလွယ်တကူရောစပ်နိုင်ပြီးသကြားဓာတ်နည်းပါးသောသကြားလိုအပ်သည့်သဘာဝချိုချဉ်မှုရှိသည်။

Sorbet ချမှတ်ခြင်းနောက်ကွယ်မှသိပ္ပံ

Sorbet ပြုလုပ်ခြင်းသည်သိပ္ပံနှင့်အနုပညာလက်ကျန်ဖြစ်သည်။ အောင်မြင်သော Sorbet ၏သော့ချက်သည်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏အခန်းကဏ် ence ကိုနားလည်ရန်နှင့်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုကိုနားလည်ရန်ဖြစ်သည်။ အသီးသန့်စင်သည်အရသာနှင့်အရောင်ကိုပေးသည်။ ရေသည်ချောမွေ့သောနှင့် creamy texture ကိုဖန်တီးရန်အထောက်အကူပြုသည်။

သစ်တော်ခတ်ထည်ကိုပြုလုပ်သောအခါ, မှည့်သောသစ်တော်သီးများသည်ချို။ ပိုမိုပြင်းထန်သောအရသာရှိသည်။ ၎င်းသည် ပို. အရသာရှိတဲ့ sorbet ကိုဖြစ်ပေါ်စေလိမ့်မည်။ စင်ကြယ်အောင်လုပ်ခြင်း, အခွံမာသီး, အမတ်များကို ဖြတ်. သစ်တော်သီးများကိုသေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ပါ။ ထို့နောက်သစ်တော်သီးများကိုအစားအစာပရိုဆက်ဆာသို့မဟုတ်ချောမွေ့သည်အထိ Blender ကိုရောစပ်ပါ။ မည်သည့်မျိုးစေ့များသို့မဟုတ်ပျော့ဖတ်ကိုဖယ်ရှားရန်အတွက်စင်ကြယ်မှုကိုဖြေရှင်းနိုင်သည်။ သို့သော်ဤအဆင့်သည်ရွေးချယ်နိုင်သည်။

သင်စင်ကြယ်သည်နှင့်တပြိုင်နက်သကြား, ရေနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ် citric acid များကိုထည့်နိုင်သည်။ သင်အသုံးပြုသောသကြားပမာဏသည်သစ်တော်သီး၏ချိုမြိန်မှုနှင့်သင်၏ကိုယ်ပိုင် ဦး စားပေးမှုအပေါ်မူတည်လိမ့်မည်။ အထွေထွေစည်းမျဉ်းအနေဖြင့်, 1/4 ခန့်ကိုစင်ကြယ်သောခွက်တစ်ခွက်လျှင် 1/4 မှ 1/2 ခွက်ဖလားကိုသုံးသင့်သည်။ ရေသည်စင်ကြယ်မှုကိုပါးလွှာစေရန်နှင့်ချောမွေ့သော creamy texture ကိုဖန်တီးရန်ကူညီသည်။ စင်ကြယ်သောခွက်တစ်ခွက်လျှင် 1/4 မှ 1/2 ခွက်ကိုသုံးရန်သင့်အားအသုံးပြုသင့်သည်။ သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ် citric acid သည်ချိုကိုဟန်ချက်ညီစေရန်နှင့်အရသာကိုမြှင့်တင်ရန်ကူညီသည်။ သငျသညျ 1 မှ 2 ဇွန်းသို့မဟုတ် 1/4 ဇွန်းသို့မဟုတ် 1/4 မှ 1/4 မှ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ခွက်တွင်စင်တီမီတာ 1/4 မှ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ခွက်မှ 1/4 မှ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအထိအသုံးပြုသင့်သည်။

သငျသညျသကြား, ရေနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်ကိုထည့်သွင်းပြီးနောက်, သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိအရောအနှောကိုကောင်းစွာနှိုးဆော်။ ထို့နောက်အရောအနှောကိုရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သူအဖြစ်သို့ထည့်ပြီးထုတ်လုပ်သူ၏ညွှန်ကြားချက်များအရချွန်နီကိုသွန်းလောင်းပါ။ Sorbet ကိုလှုံ့ဆော်ပေးခြင်းသည်အရောအနှောထဲသို့လေထဲထည့်ရန်အထောက်အကူပြုရန်ကူညီသည်။ Sorbet ကို churned သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်၎င်းကိုရေခဲသေတ္တာလုံခြုံသောကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့ပြောင်းပြီးအနည်းဆုံး 2 နာရီသို့မဟုတ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုသို့အေးခဲစေပါ။

ပြီးပြည့်စုံသောသစ်တော်သီး sorbet အောင်များအတွက်သိကောင်းစရာများ

• မှန်ကန်သောသစ်တော်သီးကိုရွေးချယ်ပါ။အစောပိုင်းတွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း sorbet အတွက်စံပြသစ်တော်သီးသည်မှည့်သော, အရည်ရွှမ်းနေပြီးချိုသောအရသာရှိသည်။ သစ်တော်သီးများကိုရွေးချယ်ပြီး၎င်းတို့၏အရသာအထွတ်အထိပ်ရှိသစ်တော်သီးများကိုရွေးချယ်ပါ။
• အရည်အသွေးမြင့်ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သူကိုသုံးပါ။အရည်အသွေးမြင့်ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သူသည်သင်၏ sorbeet ချောချောမွေ့မွေ့နှင့် creamy texture ရှိသည်ဟုသေချာစေရန်ကူညီလိမ့်မည်။ အစွမ်းထက်သောမော်တာနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကြီးမားသောရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သူကိုရှာဖွေပါ။
• အဆိုပါ puree strain:ကောင်းမွန်သောကွက်စတုရန်းစီမှတစ်ဆင့်စင်ကြယ်မှုကိုတင်းမာနေသည့်အစေ့များသို့မဟုတ်ပျော့ဖတ်များကိုဖယ်ရှားရန်အထောက်အကူပြုသည်။
• အရောအနှောကို churning မတိုင်မီ chilling:အရောအနှောကိုအေးခဲခြင်းမပြုမီအေးခဲနေသောအချိန်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ချောမွေ့သောနှင့် creamier sorbet ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• အရက်အနည်းငယ်ထည့်ပါဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ်ရမ်ကဲ့သို့သောအရက်အနည်းငယ်ထည့်ခြင်း, sorbet အရောအနှောသို့အရက်အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းကရေစီယံအရောအနှောကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးချောချောမွေ့မွေ့နှင့်အစာခေါင်းပါးခြင်းများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• ချက်ချင်း sorbet ကိုအစေခံသစ်တော်သီး sorbet ကို churned ပြီးနောက်ချက်ချင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အကယ်. သင်သည် sorbet ကိုသိုလှောင်ရန်လိုအပ်ပါက၎င်းကိုရေခဲသေတ္တာလုံခြုံသောကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းပြီး 2 ပတ်အထိအေးခဲစေပါ။

ကောက်ချက်

ဒါကြောင့်မင်းကချစ်စရာကောင်းတဲ့သစ်တော်သီး sorbet လုပ်လို့ရမလား။ အဖြေကဟုတ်ကဲ့, မှန်ကန်သောသစ်တော်သီး, သိပ္ပံပညာအနည်းငယ်နှင့်တီထွင်ဖန်တီးမှုအချို့နှင့်အတူသင်အရသာနှင့်လန်းဆန်းစေသောသစ်တော်သီးအစိမ်းရောင်ဖန်တီးနိုင်သည်။ သင်သည်အလင်းကိုရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ, ချိုင့်ဝှမ်းသစ်တော်သီး၏သဘာဝအရသာများကိုပြသရန်သင်ရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ,

သင်၏နောက် sorbet လုပ်သည့်စွန့်စားမှုအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏ချစ်စရာကောင်းတဲ့သစ်တော်သီးများကို 0 ယ်ယူလိုပါက 0 တ်စုံညှိနှိုင်းမှုအတွက်ကျွန်ုပ်တို့အားဆက်သွယ်ပါရန်မတွန့်ဆုတ်ပါနှင့်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအားအပြိုင်အဆိုင်စျေးနှုန်းချိုသာစွာဖြင့်အရည်အသွေးမြင့်သစ်တော်သီးများကိုပေးရန်ကျွန်ုပ်တို့ကတိပြုထားသည်။ အရသာရှိတဲ့အရာတစ်ခုကိုဖန်တီးဖို့အတူတူအလုပ်လုပ်ကြရအောင်။

ကိုးကားခြင်း

• Ryan Matthew Smith မှ "ရေခဲမုန့်သိပ္ပံ"
• Jeni Britton Bauer မှ "Sorbet လုပ်ခြင်းအနုပညာ"
• ကယ်လီဖိုးနီးယားသမဝါယမတိုးချဲ့မှုတက္ကသိုလ်မှ "သစ်တော်သီးမျိုးကွဲများနှင့်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှု"